Ich liebe Mohnkuchen

Ich liebe Mohnkuchen

Hier ein etwas anderes Hefeteig Rezept für 2 kleine Backbleche (ca. 24cm x 25cm) für meinen Severin Mini-Backofen (1500 Watt).

Rezept Hefeteig

300 g Dinkelmehl (ca. 30 – 50 g Vollkornmehl)
2 g Salz
30 g Zucker
50 g weiche Butter
2 g Hefe
ca. 150 g warme Milch oder Ersatz
Aromen (Zitrone, Vanille)

Daraus einen Hefeteig herstellen/kneten, ca 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.

Belag, Mohn mit Gries, aufkochen

ca. 0,5 l Milch oder Ersatz
1 EL Zucker
120 g gem. Mohn
60 g Weichweizengries
1 Teelöffel Butter, Aromen

Es soll eine «dicke» streichfähige Masse geben, die abgekühlt auf den ausgerollten Hefeteig verteilt wird.

Streusel

150 g weiche Butter
70 g Zucker
ca. 250 g Mehl
(Aromen nach Belieben)

In meinem Mini-Backofen, 175°C – ca. 25 Minuten Backzeit

Susanne