Sauerkraut mit Speck und Sahne

Sauerkraut mit Speck und Sahne

Schnelles Keto-Rezept.

2 kleine Zwiebeln in Würfel oder Streifen schneiden, mit etwas Speck in einem Topf auslassen, etwas Kokosöl hinzu, 2 Beutel Sauerkraut (je 500 g), etwas Wasser.

Alles ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Ein paar Nelken und Lorbeerblätter kommen in ein Teesieb/Teefilter mit in den Topf, ich mag die später nicht raussuchen müssen.

Mit süßer Sahne ablöschen (dann benötige ich kein extra Süßmittel), 2 bis 3 El Kräuterfrischkäse hinzu und ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Susanne