Mein Omelette Rezept

Mein Omelette Rezept

Omelette mit Lachs, Meerrettich und Blaubeeren

Ich variiere gerne mal.

Rezept Omelette

3 Eier
Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Paprika, Muskatnuss, Chili
Gartenkräuter
2 TL geraspelten Käse
etwas Wasser, etwas Sahne
Alles zusammen mit einem Schneebesen gut verrühren.

In einer Pfanne 3 Scheiben Speck (*neudeutsch Frühstücks-Bacon) knusprig anbraten, dann etwas Ghee und die Eiermasse hinzugeben, Deckel drauf. Wenn die Masse gestockt ist, das Omelette mit Hilfe eines Tellers wenden und noch kurz die helle weiche Seite etwas fest werden lassen.

Susanne