Schoko-Waffeln

Mein sehr preiswertes Waffeleisen beginnt sich langsam aufzulösen – die Beschichtung ist an einigen kleinen Stellen weg. Sofern ich mir ein neues kaufe, sollte es eines für die dicken «Brüsseler» Waffeln werden.

Bevor  es ganz stirbt, habe ich noch ein neues Waffel-Rezept ausprobiert.

Ob man die nun Schoko-Waffeln oder Straciatella-Waffeln nennt …

Rezept
250 g Butter/Fett
250 g Zucker (50 g davon Vanillin-Zucker)
6 Eier, trennen – das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss unter heben
500 g Mehl
ca. 0,4 l Milch
0,1 l Mineralwasser
Rum – Vanille Aroma
120 g geraspelte Kuvertüre (zartbitter)

Susanne

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