Autor: SuMu

  • Zweite Erkältung 2013

    Mich hat es schon wieder erwischt, die erste Erkältung hatte ich Ende Februar.

    Bis jetzt Schnupfen und etwas Husten, hoffe es wird nicht schlimmer. Der Frühling ist ja dieses Jahr auch recht kalt.

  • Uni Bonn: Erfolg gegen schwere Depressionen durch tiefe Hirnstimulation

    Mit dieser Methode wird in der Uni-Klinik Bonn schon einige Jahre geforscht, jetzt haben sie aber schwerstdepressiven Patienten diese Schrittmacherelektroden an einer anderen Stelle im Gehirn eingebaut (in das Mediale Vorderhirnbündel) diese Stelle ist wohl erfolgversprechender.
    (mehr auf idw) 7 Patienten haben sich diesem Eingriff dieser aktuellen Studie unterzogen.

    In früheren Studien implantierten die Ärzte die Elektroden jedoch nicht in das Mediale Vorderhirnbündel, sondern in den Nucleus Accumbens, der ebenfalls zum Belohnungssystem des Gehirns gehört.

  • Butterkuchen-Zuckerkuchen (aus Butter-Hefeteig)

    Wird auch Zuckerkuchen genannt.

    Grundrezept Butter-Hefeteig:
    1000 g Mehl
    15 g Salz
    100g Zucker
    150 g Butter (weich)
    60 g Hefe
    ca. 450 g Milch
    Aroma (einen Spritzer Vanille, Rum, Zitrone)
    2 Eier

    Als Basis habe ich mein Butter-Hefe-Teig Rezept genommen, einfach die halbe Menge.

    Ich habe den Teig hergestellt, geteilt und 2 runde Kuchen gemacht.
    Rund ausrollen, gleichmäßig mit kleinen Butterstückchen belegen, dann noch (vorher gekochten) Pudding auf spritzen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

    Runder Butterkuchen by psychoMUELL, on Flickr

    Es gibt aber auch Puddingpulver, das man kalt anrühren kann und somit nicht extra kochen muss.

    Ca. 30 Min. an einen warmen Ort stellen u. mit einem feuchten Tuch abdecken, kurz vor dem Backen mit Zucker bestreuen.

    Ofen: ca. 175 °
    Backzeit: ca. 30 Minuten

    Butterkuchen by psychoMUELL, on Flickr

  • Nussecken

    Zutaten für 24 Stück Nussecken (Blechgröße 40×32).
    Den Mürbeteig-Boden einen Tag vorher herstellen. (oder im Geschäft als fertigen Teig kaufen)

    Zutaten für den Mürbeteig

    130 g Fett (Margarine, Butter)
    130 g Zucker
    1 Eier
    300 g Mehl
    etwas Aroma (Rum)
    1 gestrichenen TL Backpulver

    Herstellung Mürbeteig:
    Fett, Zucker, Aroma und Eier mit der Küchenmaschine verkneten, dann langsam das Mehl hinzugeben, bis ein Teig entsteht. Diesen Teil zu einer Kugel formen und bis zum nächsten Tag kühl stellen.

    Ein Mürbeteig lässt sich viel leichter und einfacher ausrollen, wenn er einen Tag geruht hat.

    Am nächsten Tag den Mürbeteig auf Blechgröße ausrollen und ihn dann – auf ein mit Backpapier ausgelegtes – Backblech legen.

    Den Mürbeteig mit einer Gabel »stippen«, damit dieser beim Backen keine Blasen wirft und dann ganz leicht an backen. So dass er eine kaum erkennbare Braunfärbung bekommt.
    Abkühlen lassen und mit ca. 200 g Aprikosenmarmelade einstreichen.

    Für den Belag

    200 g Fett
    200 g Zucker
    200 g gemahlene Haselnüsse
    200 g gehackte Haselnüsse
    50 g gehobelte Haselnüsse
    etwas Aroma (Rum, Bittermandel)
    4 EL Wasser

    Herstellung der Nuss-Masse:
    Fett und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (Nicht kochen).
    Die Nüsse vermischen und mit 4 EL Wasser in den Topf geben und alles gut verrühren.

    Die Nuss-Masse auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.

    Backtemperatur: 175° C
    Backzeit: ca. 25 Minuten

    Die Nussecken noch warm in Rechtecke und dann in Dreiecke schneiden und die Ränder mit Kuvertüre einstreichen.

    Die fertigen Nussecken – nach dem Erkalten und Trocknen der Kuvertüre – in einer verschlossene Dose lagern.

    NusseckenNussecken