Autor: SuMu

  • Omelette mit Spinat

    Lecker, geht schnell und macht satt.

    Rezept Omelette

    3 Eier
    25 ml Milch
    25 ml Mineralwasser
    Salz, Pfeffer

    Diese Zutaten aufschlagen oder mit dem Zauberstab mixen.

    1 kleine Zwiebel fein schneiden und an schwitzen, dann ca. 250 gr Spinat dazu geben.
    (ich habe TK Blattspinat genommen).

    Einige Minuten erhitzen, dann 2-3 EL Frischkäse mit Kräuter (oder Brunch mit Kräuter) unterrühren und warm halten. Ich habe noch einen Spritzer Sojasauce genommen.

    Das Omelette in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl stocken lassen. Einmal wenden. (Ich habe das mit einem extra großen Teller gemacht, damit das Omelette nicht kaputt geht)

    Das Omelette auf einen Teller schieben, die Spinatfüllung darauf verteilen und das Omelette zusammenklappen.

    Omelette mit Spinat

  • Rezept: Käse- und Kümmelbrötchen

    Ich habe heute mal Käse-und Kümmelbrötchen gebacken.

    Rezept Hefeteig mit Milch

    300 g Mehl
    5 g – 8 g Salz
    40 g Hefe
    20 g Fett (ich habe weiche Butter genommen)
    ca. 150 ml lau-warme Milch
    1 Ei

    Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, ca. 50 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
    Dann gut aufarbeiten, zu einer Kugel formen und wieder abgedeckt einige Minuten stehen lassen.

    Brötchen-Teig

    Dann den Teig – ca. 600 g – in zwei Hälften teilen.

    Teigballen

    Jeweils etwas geriebenen Käse und in die andere Hälfte Kümmel ein kneten.

    Den Teig wieder einige Minuten entspannen lassen und dann jeweils in gleich große Stücke aufteilen und Rundwirken.

    Teigstücke ca. 50 gr

    6 runde Teigstücke mit dem Schluss in Käse drücken und auf ein Blech legen. Wieder den Teig etwas stehen lassen, so dass sich der Teig optisch deutlich »vergrößert«. Auf Gare stellen.

    Käsebrötchen vor dem Backen

    Eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, beim Einschieben des Käse-Brötchen-Blechs in den Ofen noch mit der Blumenspritze kräftig in den Ofenraum (über das Gebäck) sprühen.

    Ofentemperatur: 175 °
    Backzeit: ca. 15 Minuten

    In die zweiten Teigballen habe ich Kümmel eingewirkt, dann diesen in 6 Stück zu ca. 50 g geteilt, rundgewirkt, stehen lassen.
    Zum Schluss die Teigstücke lang aufgemacht, mit Wasser abgestrichen und in Kümmel gelegt.

    Diese Kümmel Teiglinge auf ein Blech gesetzt und auf Gare gestellt. Diese kann man natürlich vor dem Backen noch einschneiden.

    Kümmelbrötchen vor dem Backen

    Ansonsten werden diese genauso behandelt wie die Käsebrötchen.

    fertige Käse- und Kümmelbrötchen

  • Gebratene Chinesische Nudeln

    Leider habe ich keinen Wog und somit das Gericht in der Pfanne gemacht.

    Mir hat es geschmeckt, aber es ist noch nicht so, wie ich es gerne hätte.

    Wantan-Nudeln bissfest kochen, abtropfen lassen. (400 g aus dem Asia-Shop 1,49 €uro)
    Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Möhren raspeln (+ Sprossen dazu) und das ca. 2 Minuten in heißem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

    Die Nudeln kurz anbraten, das Gemüse hinzugeben, durch rühren und von der Platte nehmen.
    Etwas Sojasauce drüber und schon fertig. Wer mag kann noch etwas Pfeffer u. oder Samba Olek nehmen. Zum Braten habe ich Sesam-Öl genommen.

    Vegetarische gebratene Chinesische Nudeln

  • Infobroschüren zu Medikamenten­abhängigkeit

    Die Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen (DHS), bietet eine große Auswahl an Informationsbroschüren an, die man sich als PDF herunterladen kann.

    Bei der Einnahme von Schlaf – und Beruhigungsmitteln sollte man sich bewusst sein, dass diese abhängig machen können.