Schlagwort: Plätzchen

  • Haferkekse

    Mit Haferflocken, wenig Zucker, schnell hergestellt.

    Rezept

    200 g Haferflocken

    80 g Mehl

    1 TL Mandelmus

    1 Packung Backpulver

    Prise Salz, Zimt

    1 Ei

    60 g Zucker (ich mag es nicht so süß)

    100 g weiche Butter

    Haferflocken mit Mehl, Backpulver in einer Schüssel verrühren.

    Das Ei mit Zucker cremig aufschlagen, dann weiche Butter hinzu und restliche Zutaten miteinander verrühren.

    Kleine Kugeln auf ein Backblech verteilen, leicht andrücken.

    Backofen: 190° C für ca. 10 Minuten. Wenn die Kekse leicht gebräunt sind, herausnehmen und abkühlen lassen, dann werden sie knusprig.

  • Sandtaler oder Friesentaler

    Sandtaler oder Friesentaler

    Rezept
    375 g Mehl
    250 g weiche Butter
    75 g Zucker (120 g Zucker, war mir zu viel)
    2 Ei-Gelb, Eiweiß zum Einstreichen der Teigrollen
    Vanille, Prise Salz, gehackte Mandeln

    Einen Knetteig herstellen, Teig zu Teigrollen formen, mit Eiweiß einstreichen und in gehackten Mandeln wälzen, dann in Folie einwickeln und im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lasse, so dass der Teig fest wird.

    Ich nehme mir – nach Bedarf – eine Teigrolle raus und schneide sie in 1 cm breite Scheiben, lege sie auf ein Backblech und backe sie bei ca. 170°, ca. 12 Minuten.
    So habe ich frische, lauwarme Plätzchen.